Aún recuerdo el olor de la cocina de mi abuela, la seguridad de que al abrir la puerta de su horno habría algo buenísimo esperándonos, aún lo recuerdo, y espero no olvidarlo nunca

viernes, 21 de septiembre de 2012

Cupcakes de kinder con buttercream de nutella

Hoy ha sido un día muy intenso en mi cocina, esta semana teníamos un acontecimiento que celebrar y es que mi cuñada Elena ya es toda un letrada, mis padres han cumplido 35 años de casados y ha  sido el cumple de mi madre.

Además mi hermana ha venido desde Sevilla este finde y hemos quedado todos juntos a merendar, y un simple bizcocho me parecía muy poco así que.......¡¡¡Cupcakes para la abogada!!





Ingredientes (12 cupcakes + 5 minicupcakes):
  • 125grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 125grs de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 150grs de harina bizcochona.
  • 1 pizca de sal.
  • Extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de levadura en polvo.
  • 2 huevos kinder
  • 1 cucharada de cacao en polvo.
  • 1 chorrito de leche.
Preparación:

Precalentamos el horno a 160º e introducimos los envoltorios en los moldes para cupcakes.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa e incorporamos el extracto de vainilla.
Añadimos los huevos uno a uno, la harina tamizada con la sal y la levadura, el cacao y la leche.
Por últimos los dos huevos kinder ( que no estén frios).
Batimos hasta que la mezcla esté suave y al horno!!!

Una vez hechos, con un descorazonador de manzanas, abrimos un hueco e introducimos una onza de chocolate o una sorpresita, como los kinder.

Y una vez frios, no antes se adornan con la buttercream de nutella:
  • 150grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150grs de azúcar glass
  • 3 cucharadas de nutella
  • 1 barra de kinder bueno
Preparación:
Batimos la mantequilla hasta que doble volumen y añadimospocoa poco el azúcar. Por último la nutella el kinder.
Vuelco en manga pasteleray lodejo reposar un par de horas.

                                                                                                    

Y a disfrutarlo!!Buen provecho y ya sabéis, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

2 comentarios:

  1. Cómo has hecho lo del código penal y el diploma? Es que estoy en tu misma situación :P

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    1. Hola,lo hice con fondant, primero hice un cuadradito blanco gordito y le pegue con agua dos cuadraditos un poco más pequeños y finos que hacen de tapas y uno en el dorso del libro. Bajo la tapa de arriba puse un poco de fondant rojo que hace de separador de páginas. y con rotulador comestible el letrero.
      El diploma es un cuadrado de fondant blanco enrrollado y una tirita de rojo alrededor.
      Espero haberte ayudado porque explicado así parece más complicado de lo que es en realidad.
      Saludos

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