Aún recuerdo el olor de la cocina de mi abuela, la seguridad de que al abrir la puerta de su horno habría algo buenísimo esperándonos, aún lo recuerdo, y espero no olvidarlo nunca

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Berza de coles

Hola a tod@as de nuevo, hoy os traigo una receta que estoy segura que os va a gustar. No tiene nada de repostería creativa ni de cocina de diseño ni tonterías de esas, esta es una receta de cuchara de las de toda la vida y cocinada a fuego lento con mucho cariño y con una candela de leña de las que quita el sentío.
No puedo atribuirme todo el mérito porque la cocinera principal y dueña de la receta es "Yaya Regli" que es como llama mi hija a su abuela, y que como abuela que es, sabe darle a cualquier plato ese toque especial que sólo se consigue cuando se pone el cariño y la dedicación que sólo ellas ponen en la cocina.
Así que me parece de justicia que el título de este cocido sea: "Berza de Coles a lo Yaya Regli"

Ingredientes:

  • 2 kg. de Coles
  • 1 kg de garbanzos en remojo desde el día anterior.
  • 350 gr de tocino fresco
  • 3/4 kg. de jarrete de cerdo.
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 2 manitas de cerdo
  • un trozo de costilla de cerdo
  • 1 cabeza de ajo
  • Comino, sal y pimentón.

sábado, 2 de noviembre de 2013

Tarta Miradín

Shiiiiiiiiira, Shiiiiiiiiiiira!!!!!!!!!!

Lleva el nombre de Algeciras
con verdadera ilusión
un equipo que en España
tiene gloria y tradición.

En la lucha deportiva
siempre da lo mejor
¡Adelante Algeciras,
a vencer por tu afición!

Son tus hinchas, Algeciras,
de lo grande lo mejor,
que partido tras partido,
te van prestando calor.

Tu bandera roja y blanca
ondea en El Mirador
y desde allí la contempla
en las tardes de tus triunfos,
gol a gol, la afición.
¡Adelante, Algeciras!, ¡Ra, ra, ra!

Y ahora pensaréis ¿Esto de qué va?
Pues es que este año el Algeciras C.F, juega la copa del rey.  Y como eso no pasa todos los días y los colores de una hay que llevarlos por bandera y defenderlos allá donde se vaya os presento a Miradín, la mascota del equipo y la tarta que le preparé a mi padre y mi hermano por su santo.
El Bizcocho es el de limón que ya usé en la tarta del Betis pero teñido de rojo y el relleno es el mismo que el de la tarta Red Velvet para que al cortarla fuese rojiblanca también. La pena es que no pude hacer foto del corte para que lo vieráis.


Tenía la entrada en pendiente de publicar y aprovecho que este domingo juegan para desearles con mi Miradín particular toda la suerte del mundo!!!!!
Y aquí os presento a mi equipo preferido luciendo camiseta con orgullo


Bueno cierro esta entrada atípica de un modo atípico también Shiiiiiiira!!! Shiiiiiiira!!!! 
Y a ver si nos toca el Madrid en la copa de Rey.