Cupcakes de kinder con buttercream de nutella

Hoy ha sido un día muy intenso en mi cocina, esta semana teníamos un acontecimiento que celebrar y es que mi cuñada Elena ya es toda un letrada, mis padres han cumplido 35 años de casados y ha  sido el cumple de mi madre.

Además mi hermana ha venido desde Sevilla este finde y hemos quedado todos juntos a merendar, y un simple bizcocho me parecía muy poco así que.......¡¡¡Cupcakes para la abogada!!

Ingredientes (12 cupcakes + 5 minicupcakes):

• 125grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 125grs de azúcar.
• 2 huevos.
• 150grs de harina bizcochona.
• 1 pizca de sal.
• Extracto de vainilla.
• 2 cucharadas de levadura en polvo.
• 2 huevos kinder
• 1 cucharada de cacao en polvo.
• 1 chorrito de leche.

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º e introducimos los envoltorios en los moldes para cupcakes.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa e incorporamos el extracto de vainilla.

Añadimos los huevos uno a uno, la harina tamizada con la sal y la levadura, el cacao y la leche.

Por últimos los dos huevos kinder ( que no estén frios).

Batimos hasta que la mezcla esté suave y al horno!!!

Una vez hechos, con un descorazonador de manzanas, abrimos un hueco e introducimos una onza de chocolate o una sorpresita, como los kinder.

Y una vez frios, no antes se adornan con la buttercream de nutella:

• 150grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 150grs de azúcar glass
• 3 cucharadas de nutella
• 1 barra de kinder bueno

Preparación:

Batimos la mantequilla hasta que doble volumen y añadimospocoa poco el azúcar. Por último la nutella el kinder.

Vuelco en manga pasteleray lodejo reposar un par de horas.

                                                                                                    

Y a disfrutarlo!!Buen provecho y ya sabéis, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.