Tarta Halloween

Hola a tod@s, hoy va a ser una entrada cortita pero no quería dejar pasar el día sin felicitaros hoy por el día de Halloween.
No soy yo muy partidaria de americanadas pero tengo que reconocer que esta gente sabe venderse muy bien y que al final poco a poco hemos caído.
Este va a ser el primer año que voy a celebrarlo: disfraces, decoración y repostería terrorífica incluidas y es que mi niña anda como loca toda la semana preguntándome cuando se va a disfrazar de brujita y cuando vamos a hacer dedos cortados  de salchichas y cuando vamos a colgar las telarañas...... en fin que me he ido animando y al final resulta que me ha terminado gustando a mí.
Y es que, cualquier fecha pensada para disfrutar con los niños, me parece buena y además a ellos les encanta!!! Yo que necesito poco para animarme y meterme en estos follones y resulta que encima disfruto como una enana!!!!
Bueno no me enrollo más y os enseño la tarta que hicimos mi vecina Celia de 12 años y yo ayer para un concurso que tenía hoy en el cole. Y agradecer a Tartas y nubes la idea de la tarta que nos encantó.
He de deciros que se lo curró bastante y el resultado nos gustó mucho así que a ver si gana.

Y ya me despido deseándoos a todos.....

Cómo hacer los Mojitos perfectos

Seguro que cuando hayáis visto el título de esta entrada habéis pensado...Mojitos??? Ésta se ha vuelto loca mojitos ahora??pero si por fin ha empezado a llover ya se apetece una rebequita y hasta volvemos a preparar bizcochos!!!! ¿ Ahora nos trae Rocío la receta perfecta para Mojitos?

Pues sí: me he vuelto loca.....No hombre..... es que más vale tarde que nunca y después de estar todo el verano experimentando y haciendo pequeños cambios, anotando sugerencias y recibiendo peticiones de la receta, he decidido que ya puede compartirse con el mundo!!!! Está aquí la receta perfecta ( para mí, claro, pero yo que os voy a decir...)

No en serio, es una de esas  recetas que merece la pena apuntar porque además de estar buenísimos son muy sencillos de preparar y no sé vosotros, pero a mí lo que más me costaba de los mojitos era lo laboriosos que eran de preparar y la de cosas que ensuciaba.....

Pero ya todo eso quedó atrás, os ofrezco una receta con la que podéis dejarlos preparados días antes, dejándolos macerar y están aún más buenos que preparados el mismo día.

Vamos allá:

Ingredientes:

• 3/4 litro de ron blanco
• 2 litros de Seven up
• 50 cc de lima exprimida
• 170 cc de zumo de limón
• 1 mata de hierbabuena
• 500 mg. de azúcar moreno.

Piruletas de Tiramisú

Bueno pues ya llegó de nuevo el día del desafío y aunque este mes parecía sencillo, me ha hecho darle bastantes vueltas a la cabeza.

Nos quejamos de las normas y las reglas establecidas pero lo cierto es que nos facilitan mucho el trabajo.

Me han dado barra libre y.....me he agobiado con tanta libertad.

El tiramisú es un postre que en casa gusta mucho, así que a petición de mi santo esposo lo preparo con cierta frecuencia, está bueno, es fácil y es rápido ( y me hace quedar como una reina...no se le puede pedir más a un postre).

Así que he intentado hacer algo original pero que no perdiera el sabor que nos gusta en casa y éste ha sido el resultado: Piruletas de tiramisú.

La verdad es que estaban muy ricas y es una manera de tomar tiramisú en bocados pequeñitos, quedándote con el sabor pero con menos calorías.

Ingredientes:

1. 1 paquete de bizcochos de soletilla.
2. 1 tarrina de queso mascarpone
3. 1 vaso de café
4. 1 tableta de chocolete negro de repostería
5. virutas de azúcar para decorar
6. palitos de madera

Magdalenas. La receta perfecta

Hola a todos, hoy no quería acostarme sin hablaros de la receta de las mejores magdalenas que he preparado hasta la presente.

Tenía ganas de encontrar la receta perfecta y aunque siempre se puede mejorar, ésta es la mejor de todas las que he preparado.

Me ha encantado el resultado y el sabor.......a magdalenas de siempre.

Están tan ricas que no necesitan de mayor presentación, así que os dejo la receta y ya me decís que os parecen.

Ingredientes ( para 16 magdalenas):

1. 350 gr de harina de repostería ( no de fuerza)
2. 250 gr de azúcar
3. 250 gr de aceite de girasol
4. 100 gr de nata
5. 1 sobre de levadura
6. 4 huevos
7. Ralladura de naranja

Tortitas!! Como Peppa Pig

Buenas tardes de viernes a todos!!!Siiiiiii es viernes, por fin llegó el fin de semana, para............ descansar, desconectar, disfrutar de la familia y....................................................................

organizar un poco la casa, lavar uniformes, limpiar zapatos de uniforme, repasar los armarios que ya se está marchando el verano, planear la comida de la semana y cortarle las uñas a los niños!!!! Bendito fin de semana.

Y es que hace un rato que lo hablaba con una amiga mía, esto de trabajar fuera y dentro de casa y querer que todo esté perfecto y encima hacer tartitas...es muy complicado, jajajajaa, por cierto encuesta entre las lectoras femeninas que tengáis hijos: ¿A cuantas de vosotras sus parejas les cortan las uñas a los niños/as?, yo he hecho una pequeñita en el trabajo y parece tarea de las mamas!!!! 

Ufff os dejo que estoy reivindicativa y parece que estoy haciendo terapia de grupo.

Hoy os dejo la receta de una petición de mi niña para merendar la otra tarde: "Mami por favor, yo quiero merendar tortitas, como Peppa Pig" Así que yo, su madre, se puso inmediatamente manos a la obra para preparar sus primeras tortitas ( eso sí, sin jarabe de arce, las mías con chocolate.)                        

                                                   

Ingredientes:

1. 225 gr Harina
2. 1 bosa de levadira royal
3. 50 gr Azúcar
4. 1 Huevo
5. 15 gr Mantequilla
6. 300 gr Leche
7. Mantequilla para cocinarlas (al gusto).

Preparación:

Derretir primero la mantequilla 1 Min. 70° Vel. 1. Añadir los ingredientes restantes y batir durante 30 segundos a velocidad 6. 

Bajar los ingredientes de las paredes con la espátula y batir a misma velocidad otros 10 segundos.
Ya tenemos la masa, ahora nos queda ponernos todos alrededor del fuego como las familias americanas a disfrutar de las tortitas recién hechas, jajaja hoy me siento inspirada.Calentamos una plancha o sartén anti adherente y añadimos una cucharadita de mantequilla y vertemos con un cucharón un poco de la mezcla formando círculo de aproximadamente 8 cm.
Para guiarnos, cuando veamos burbujitas como las de la foto, será la hora de darle la vuelta a nuestra tortita.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

    Y ahora doramos por el otro lado.

                                   

Este fue mi resultado, doraditas, doraditas.

Y ahora solo nos falta bañarlas de jarabe de Arce como hace Peppa, o de mermelada o de abundante chocolate como hice yo.

Muffins con Azúcar de Coco

Hola a tod@s, hoy voy a hablaros de un  alimento que no conocía pero que llegó a mis manos a través de un conocido y que tras investigar a fondo, creo que os va a gustar como me ha gustado a mí.

Se trata del Azúcar de Coco.

Cuando me decidí a probarlo en una receta, investigué un poco ( quizás por deformación profesional, siempre me voy al terreno de la salud) y lo cierto, es que sólo le veo ventajas.

Os he hecho un pequeño resumen:  

               El Azúcar de Coco es extraído del  néctar de la flores de la palmera cocotera, Cocos Nucífera, convirtiéndose en los últimos años, en un referente a nivel mundial como uno de los endulzantes más sanos, nutritivos y de menor carga glucémica. Su delicado aroma, su color tostado y  el exquisito sabor como a caramelo, es único. Otro extra, es que se trata de un alimento  100% ecológico y mínimamente procesado, convirtiéndose en la alternativa al azúcar más sana y nutritiva. Podríamos considerarlo como el sustituto más saludable al edulcorante debido a los numerosos beneficios de salud que ofrece:

1. El Azúcar de Coco tiene un Indice Glucémico bajo, siendo uno de los endulzantes de menor índice glucémico y por consiguiente está indicado para personas que quieren mantener y controlar sus niveles de azúcar en sangre. 
2.      Tiene una gran variedad, cantidad y concentración de minerales siendo rico en potasio, magnesio, zinc y hierro, además de vitaminas B1, B2, B3 y B6. Cuando se le compara al azúcar moreno , el Azucar de Coco contiene el doble de hierro, 4 veces magnesio y 10 veces la cantidad de zinc
3.      Y además, contiene 16 de los 20 aminoácidos siendo el de mayor cantidad la glutamina, con numerosos beneficios para la salud.

A lo mejor os he aburrido un poco, pero si os he despertado la curiosidad, os animo a probarlo.

Yo hice unos muffins que salieron buenísimos y que si tenéis algún familiar diabético, puede probar sin remordimiento de conciencia ( eso sí, sin abusar.)