Brazo gitano de atún

Hola de nuevo, hace ya un par de días que no publico nada y es que el miércoles me incorporé al trabajo después de mi baja maternal y la vuelta ha sido dura.
Cuando pensé en que haría hoy para comer, se me ocurrió que dado que es viernes, era el día perfecto para esta receta que además de comerse fría esta buenísima y es muy fácil.
En mi casa es todo un clásico y cuando comemos con familia es uno de los platos que llevamos preparado.

Ingredientes:
-1 kgrs de patatas
-Mantequilla
-Queso en lonchas
-Tomate frito
-4 latas de atún
-Mayonesa
-2 huevos duros
-Aceitunas, pimiento morrón, anchoas...

Preparación:
Hervimos las patatas y cuando estén listas, no muy cocidas las volcamos una vez escurridas sobre un paño de cocina no muy grueso, agregamos un poco de mantequilla y las posamos bien con un tenedor extendiendolas sobre la tela.

A continuación ponemos sobre las patatas 4-5 tranchetes y lo cubrimos con tomate frito.

Por ultimo extendemos el atún previamente escurrido del aceite ( el ingrediente del relleno puede variar, ya es cuestión de gustos)

Y ahora lo más difícil, enrollarlo para darle forma de brazo gitano

Una vez en la bandeja lo adornamos con la mayonesa, las aceitunas, el huevo, las anchoas y el pimiento morrón

Y a disfrutarlo en buena compañía, animaros a hacerlo y como siempre, cuidad de las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.