Lentejas para los peques de la casa

Hoy voy a contaros algo que seguramente ya sabréis, a los niños pequeños no le gustsn los trozos grandes de verduras en los guisos( cebollas, ajos, pimientos...), si a eso le sumamos que las lentejas siempre van detrás de cualquier otra cosa en su lista de preferencias, tenemos una mala combinacion.

Así que os presento una alternativa a las lentejas tradicionales pero con buena acogida entre los más peques de la casa y además pobre en grasas, que tampoco nos viene mal.

Ingredientes:

• Lentejas ( en remojo de la noche anterior) y plato por persona
• Media cebolla grande
• Medio pimiento
• 2 zanahorias
• 1tomate maduro
• 1diente de ajo
• 3-4 patatas
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva.

Preparación:

En una olla cubrimos el fondo con aceite de oliva y hacemos un refrito con la cebolla a gajos, el ajo, el tomate, el pimiento y las zanahorias.

Cuando esté listo los pasamos a una batidora o a la thermomix para triturarlo( yo uso la thermomix 1 minuto velocidad 4-5-6, porque lo deja textura pure). A mi hija le encantan las zanahorias, asi que yo las dejo enteras.

Volcamos en la olla y añadimos las patatas a trozos medianos, que hemos de partir con la ayuda de un cuchillo pero sin cortar cada trozo del todo, y el final lo haremos con la mano, ya que al romper asi las patatas  soltarán mas almidon, y el caldo saldrá más espeso.

Cubrimos con agua y añadimos sal, la hoja de laurel y el pimentón.

A loxs 5 minutos añadimos las lentejas y lo ponemos afuego medio hasta que las patatas estén blandas.

Os aseguro que están muy buenas y los niños se las comerán sin problemas...... O eso espero

Besitos y como siempre cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.