Brownie

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.
Es uno de los primeros postres que me atreví a preparar hace ya unos 13 años (uff como pasa el tiempo...) y recuerdo la primera vez que lo probé en una cafetería en Sevilla como si fuese ayer. Me encantó la mezcla del frío con el calor, el chocolate con la vainilla y la textura.
He probado varias recetas desde entonces y lo que más me ha costado es encontrar el punto justo de jugosidad, bueno, el que me gusta a mí, porque lo que buscaba es que al partirlo con la cuchara el chocolate de dentro estuviese cremoso, a otros quizás les guste más bizcochón.
Esta es mi receta, a ver que os parece.

Ingredientes:

• 200 gr chocolate negro de repostería
• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 120 gr de harina
• 50 gr de maizena
• 4 huevos
• Nueces troceadas al gusto (yo uso unos 50 gr)

Preparación:
Derretimos en microondas o al baño maría el chocolate y la mantequilla y mezclamos.
Añadimos el azúcar poco a poco y los huevos uno a uno.
Por último la maizena y la harina sin dejar de remover, terminando con las nueces.
Volcamos en un molde cuadrado previamente untado con mantequilla y harina y al horno (precalentado a 180º) unos 20-25 minutos.

Mi horno es fuerte así que sólo me hacen falta unos 20 minutos, hay que tener cuidado porque debe de tener apariencia de crujiente la capa de arriba pero al pincharlo, debe de salir manchado de chocolate y no seco, como el resto de bizcochos.

Para servir en el plato podemos acompañarlo de helado de vainilla, de fresa, de turrón...nata montada y crema de chocolate caliente.. Ummmmm

Espero que os animéis a prepararla. Besitos y ya sabéis, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.