Tarta Dobos

Bueno, pues llegó el día 20, mi primer desafío, todo preparado y como siempre... llego tarde.

Los que me conocen bien, saben que la puntualidad no es uno de mis puntos fuertes, y es que por mucho que me lo proponga, siempre surge algo que me hace llegar la última, y es que hoy hemos tenido que estar todo el día fuera de casa y hasta hace un rato no he podido sentarme delante del ordenador, ordenar las fotos y terminar el texto para poder colgar la entrada... nerviosita estaba ya.

Espero que mis compañeras no me lo tengan en cuenta, prometo que no volverá a pasar.

En cuanto a la tartita, vaya tela con la tartita...no me creo que las planchas de bizcocho no lleven levadura!!!

Faltaban huevos en Algeciras ( y es literal) para las 500 pruebas hasta que medio me han salido éstos que me he terminado inventando.

                                                                

Y pongo testimonio gráfico de mis bizcofracasos.

El resto, ya ha sido más fácil, pero ya estaba cabreada con los bizcochitos y no tenía temple para mucha manga pastelera.

Bueno el resultado: un sabor bueno, y una presentación mejorable ( con esta tarta no me cogen en máster chef...)

A ver el siguiente reto como se me da, porque el primero ufffff me ha hecho sudar sangre!!!

Ingredientes para los bizcochos:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• Esencia de vainilla

Ingredientes para la crema de chocolate:

• 250 gr de chocolate de negro
• 200 ml de nata

Ingredientes para la cobertura de caramelo:

• 150 gr de azúcar
• 120 ml de nata
• 60 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de agua

Virutas de chocolate para adornar.

Preparación:

Batimos las 6 claras a punto de nieve ( con la mariposa de la thermomix a velocidad 3 y medio) y añadimos el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y la levadura mezclando  a velocidad 6 hasta conseguir una masa fina. 

En una bandeja de horno, ponemos una lámina de papel vegetal y dibujamos dos circunferencias de 18cms de diámetro.

Vertemos la masa en ambos círculos con un espesor de unos 2 cms e introducimos en el horno precalentado a 150º durante 10 minutos.

Esta operación la repetimos 2 veces más para conseguir los 6 bizcochos.

En mi tarta veréis más, pero es que aproveche algunos de las pruebas fallidas anteriores.

La crema de chocolate la he preparado llevando la,nata a ebullición y posteriormente se vierte el chocolate previamente troceado y se mezcla todo con movimientos envolventes.

Cobertura de caramelo:

En un cazo ponemos el azúcar con el agua y sin dejar de remover, dejamos hasta que hierva y adquiera un color dorado.

Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y las nata templada y volvemos al fuego hasta que hierva de nuevo.

Apartamos y dejamos enfriar.

Montaje del pastel:

Vamos poniendo en una bandeja, las planchas de bizcocho y untándolas con abundante crema de chocolate, una sobre la otra. Cuando esén todas menos la última, untamos todo el pastel con el chocolate por alrededor y para terminar,  la última capa, en vez de chocolate, la bañamos con la cobertura de caramelo.

Adornamos toda la circunferencia con virutas de chocolate y a comer!!!

Tengo que admitir, que lo he pasado fatal con el desafío y que las planchas de bizcocho se me han resistido una y otra vez.....en fin que ha sido un poco desastre y aunque la pinta ha quedado un poco regular, estaba muy rica, pero que he flipado con las tartas que han hecho mis compañeras de Desafío en la cocina, uff me parecen súper difíciles de hacer y aunque reconozco que en este reto me he visto superada, me he picado un poco y me he prometido superarme en el próximo.

Me despido ya un beso a tod@s y como siempre, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.