Aún recuerdo el olor de la cocina de mi abuela, la seguridad de que al abrir la puerta de su horno habría algo buenísimo esperándonos, aún lo recuerdo, y espero no olvidarlo nunca

sábado, 21 de diciembre de 2013

Árbol de Navidad

Feliz Navidad!!!
Aprovecho esta entrada para desearos a todos una fiestas llenas de felicidad amor salud y gente con quien compartirlas.
Y que mejor para celebrar estos días que un árbol de Navidad.
Como estos días estoy fuera de casa he tenido que dejarlo todo programado a ver que tal.

 Este mes el grupo de desafío en la cocina había propuesto tronco de Navidad y esta idea me pareció súper original para participar en el desafío y a la vez desearos unas felices fiestas.

Ingredientes:
-3 laminas de hojaldre
-Nutella
-1 huevo
-Azúcar para espolvorear
-Lacasitos

Preparación:
Extendemos la primera lámina de hojaldre y recortamos en forma de árbol de Navidad.
Untamos con nutella y cubrimos con otra lámina de hojaldre.
Recortamos siguiendo la forma de la de abajo y volvemos a untar con nutella.
Cubrimos  con la tercera lámina y volvemos a recortar con la silueta de árbol.
Ahora cortamos líneas  horizontales a ambos lados respetando una línea central de unos 2 cms.
Para terminar retorcemos las tiras de ambos lados pintamos con huevo batido espolvoreamos con azúcar y al horno arriba y abajo a 170° 15 minutos aproximadamente.
Una vez hecho adornamos con lacasitos.
Y listo!!
Esta ha sido mi aportación pero si queréis ver unos troncos de Navidad preciosos pasaros por el Blog del resto de compañeras y veréis que maravillas han hecho!!
Un besito y lo dicho: Feliz Navidad!!!!


viernes, 20 de diciembre de 2013

Tartas: peppa pig, pescador y baby einstein

Hola a todos de nuevo, hoy no os traigo ninguna receta para estas fechas, simplemente me gustaría enseñaros algunas de las ultimas tartas que he venido haciendo. Y es que me parece interesante sobre todo por si os sirven de idea para alguna que necesitéis hacer.
Yo siempre que hago alguna, me paso por vuestros magníficos blog para coger ideas y me parece justo hacer lo mismo.
Os diré que son para familiares y amigos, que están avisados de que hago esto por amor al arte y al fondant y que están llenas de imperfecciones, pero humildemente os muestro mis últimos avances.

Tarta pescador:

                       
     
En esta tuve la ayuda de mi hermana y su cuñada a las que ayudé a hacer la tarta para su suegro. Lo hicieron genial y tengo que decir que estuvieron a la altura y nos divertimos mucho.
                                   

Tuvimos que hacer 2 biszcochos para darle altura pero nos quedó muy decentita.

                                                     
Tarta Peppa Pig:

                                             

Esta tarta fue una maratón ya que la hicimos Gema y yo en una tarde!!
                                              

Ufff por lo pelos pero le preparamos a Julia su tarta de Peppa Pig
                                            

Tarta Baby Einstein:


Esta tarta fue muy divertida de hacer pero estuvo a punto de costarme la salud y unos pocos años de cárcel.
Si no es broma y es que una vez hecha terminada reposada y fotografiada mi satélite (Antoñito) al que algún día dedicaré un post entero, la tiró al suelo desde la mesa.
Siiiii desde la mesa de mi comedor  ( la que véis en la foto).
Un segundo, lo dejé sólo un segundo y aprovechó para subirse a la silla y tirar la tarta al suelo.
yo, que no me fío de él, escuché un ruidito y cuando me asomé lo ví riéndose con las manos llenas de chocolate y la tarta en el suelo boca abajo.
Os podéis imaginar......menos mal que mi santo esposo, para salvarle la vida a mi trasto, aún no se cómo logró rescatarla casi intacta.

No notáis la diferencia verdad?

Bueno pues después de esta anécdota me despido de vosotros. Un besito.

jueves, 19 de diciembre de 2013

Solomillo de cerdo ibérico en pastel de hojaldre

Buenas, una vez que me lanzo no hay quien me pare, y aprovecho esta inercia para traeros otra receta fantástica para estas fiestas.
Es fácil muy vistosa y está riquísima así que no tenéis excusas para no prepararla.
A ver que os parece.

Ingredientes ( para 4 personas):

  • 1 solomillo de cerdo ibérico
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 1 paquete de baicon en tiras
  • 1 cebolla mediana
  • Queso en lonchas
  • 1 huevo

Preparación:
Salpimentamos el solomillo y le damos varias vueltas por la sartén con un poco de aceite de oliva para dorarlo un poco. Reservamos.
En otra sartén doramos la cebolla cortada en juliana y cuando comience a caramelizar apartamos.
Ya sólo nos queda el montaje.

Extendemos la lámina de hojaldre en vertical, sobre el papel vegetal en la bandeja del horno.
En el centro, ponemos un lecho de cebollas y unas cuantas láminas de baicon. Sobre el baicon posamos el solomillo, las lonchas de queso y de nuevo la cebolla y más láminas de baicon.

Cerramos el solomillo en forma de rollo, pintamos con huevo batido y pinchamos por varios puntos.

Ya tenemos listo nuestro solomillo. Ya sólo nos queda introducirlo en nuestro horno unos 45 minutos a 180º arriba y abajo.
Va muy bien acompañado de salsa de manzana y arroz blanco.

Rico rico rico. Un beso y ya sabéis, disfrutad de las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Rabo de Toro

Buenas tardes y felices fiestas!!!Que poquito nos queda para sentarnos a la mesa con todos los nuestros. Me encantan estas fechas, es cierto que son nostálgicas y que no están exentas de melancolía y algo de tristeza, pero también son alegres, dulces e inocentes. Mi niña anda como loca, cantando villancicos pandereta en mano por toda la casa. Los Reyes Magos han llamado ya a casa unas 20 veces porque no estaban portándose bien...( casi siempre mi satélite, Antoñito que curiosamente está respetando el Árbol de Navidad... para que luego digan que en la navidad no hay magia....)
Y yo atareada entre regalos, comidas, compras y guardias, pero feliz porque estos días siempre me han parecido especiales y estos últimos años más todavía.
Bueno no me enrollo más, como no podía ser de otra manera, os traigo una receta para las que no sepáis que preparar estos días. A nosotros nos encanta, así que espero que os guste también a vosotros y lo disfrutéis sentados a una buena mesa rodeados de buena gente.

Ingredientes:

  • 1 kgr de rabo de toro.
  • Harina para rebozar.
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de tomate natural
  • Vino blanco

Preparación:
Primero comenzamos salando la carne y  pasando los trozos  por un poco de harina. En una sartén con un poco de aceite ( altura media de la sartén) sellamos vuelta y vuelta cada trozo.
En una olla aparte, hacemos un refrito con la cebolla muy picadita, los ajos, la zanahoria y la hoja de laurel y cuando esté pocho lo pasamos a la olla rápida y añadimos la carne, dos cucharadas de tomate y un chorrito bastante generoso de vino blanco.


Ahora toca esperar. En mi olla rápida unos 25 minutos más o menos.

Para acompañar hice unas patatas fritas y ni os cuento como están mojadas en la salsita.........
Estas Navidades pueden ser buenas fechas para probar la receta. ¿Qué me decís?

Bueno, os dejo ya. Besitos y como siempre cuidad a las abuelas porque sus fogones son el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.