Muffins de plátano y Nutella

Hola de nuevo a tod@s, ayer fue una tarde de domingo de finales de otoño más que de principio de primavera, hacía fresquito y no teníamos ninguna gana de salir de casa.

Aproveché para cambiar los armarios ( no todos, porque lo odio y tardo un montón...) pero si que tenía varias cosas pendientes y digamos que me cundió el día.

Comimos en casa con mis  padres y me animé con la merienda ( a mi me falta poco, porque me encanta...ya lo sabéis) y preparé para merendar estos muffins de plátano y nutella que han resultado un acierto.

Rápidos ricos y llevan fruta!!!!! que mejor para los peques.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 yoghurt natural
• 2 plátanos
• 200 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 50 gr de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 cucharadas de nutella
• 1 pizca de sal.

Preparación:

Batimos el huevo con el azúcar y añadimos sin dejar de batir el yoghurt el aceite y los plátanos triturados.

Por último, vamos incorporando la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal y mezclamos.

En thermomix se preparan rapidísimo vertiendo en el vaso todos los ingredientes menos la harina y la levadura y mezcladno a velocidad 3 durante 2 minutos. Por último añadimos la levadura y la harina y mezclamos velocidad 6, durante  30 segundos.

Preparamos los moldes y los rellenamos con la mezcla hasta un poco mas de la mitad y a cada uno le añadimos una cucharadita de nutella y la removemos superficialmente por la masa, en espiral  y listos para el horno (precalentado) a 180º durante 20 minutos.

Y otro domingo más con postre casero!! Besitos y cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.