Cheddar bacon ranch pulls

Hola a tod@s, ya llegó el día 20 y con èl, el desafío de Marzo. Este mes las desafiadoras se lo han pasado bomba con un jueguecito y aunque cuando leí la propuesta casi me da un patatús, tengo que confesar que he disfrutado mucho y que el resultado final es muy bueno.

No os asusteis con el nombre ni con la longitud de la entrada que es mucho màs fàcil de lo que parece.

Por cierto, aunque un día más tarde, aprovecho para felicitar a todos los papás, porque son indispensables para la felicidad de nuestros peques.

Ingredientes para el pan

• 250 ml de agua ( debe estar templada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 450 gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 6 tomates cherrys secos
• 100 gr de cebolla muy picadita

Preparación:

El pan yo lo he preparado usando la panificadora en un programa sólo para amasar. 

Una vez lista la masa se deja reposar 1 hora màs o menos.

Volvemos a amasar un poco para romper las burbujas de aire y añadimos los tomatitos y la cebolla, ambos muy picaditos y volvemos a amasar un poco.

Dejamos reposar 30 minutos y al horno 180º 25 minutos.

Ingredientes de la salsa ranch:

• 1 taza de buttermilk
• 1 yoghurt natu
• 1/2 taza de mayonesa
• 50 gr de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mostaza
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de cucharadita de eneldo
• 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

Ponemos en un cuenco la buttermilk la sal la cebolla el ajo el eneldo y la pimienta negra. Y mezclamos. Añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien.

Introducimos en la nevera 1 hora. Es importante tapar la salsa con papel film sellando bien los bordes y dejando un punto de contacto entre el papel y la salsa, para que no forme costra.

Preparación de Buttermilk:

1 taza de leche tibia 

1 cucharada de zumo de limón o 15 ml de vinagre de vino blanco.

A la leche tibia ( 30 sg en el microondas) añadimos el vinagre o el zumo de limón y removemos. Dejamos reposar y en unos 15 minutos veremos como ha espesado y al cuajarse formará grumos. Volvemos a remover hasta que la consistencia sea màs o menos como la de un yoghurt líquido.

Ingredientes para el Cheddar bacon ranch pulls:

• 1 hoganza de pan
• 200 gr de baicon en tiras
• 150 gr de queso Maasdam
• 100 gr de queso semicurado
• 1 taza de salsa ranch

Preparación del Cheddar bacon ranch pulls:

Una vez preparado la hoganza de pan y dejada entibiar, usando un buen cuchillo de sierra ( esto es súper importante) hacemos unos cortes en horizontal y luego en vertical para formar cuadraditos en el pan.

Hay que tener mucho cuidado a la hora de realizar los cortes.

 No deben hacerse con el pan caliente.

La profundidad de los mismos serà de algo màs de la mitad del grosor del pan.

Una vez que hayamos hecho la cuadrícula en el pan vamos metiendo el queso Maasdam, el queso semicurado y el bacon en tiras.

Regamos con la salsa e introducimos en el horno arriba y abajo 5-6 minutos.

¡Listo! Ya està listo este fantàstico aperitivo.

Parece lioso pero es sencillo y os prometo que a mi me ha sorprendido, està riquísimo así que os animo aprobarlo.

Y ahora os invito a pasar por el resto de blogs del desafío para disfrutar de las recetas de mis compañeras pinchando aquí.

Besitos y como siempre, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.