Nuggets de pollo con queso fresco y zanahorias

Buenos días a todos, hoy me estreno en el reto de que Rico Mamá con esta receta salada ideal para los peques de la casa.
Este mes, la anfitriona de Qué Rico Mamá es Patricia Sánchez, del blog,  El recetario de mi cocina y nos propuso elaborar recetas saladas para fiestas de cumpleaños.
No se a vuestros hijos pero a los míos ( bueno a la mía, porque el chico va por libre) le encanta el pollo en todas sus variedades y los nuggets no son una excepción.
Yo procuro espaciárselos porque no sé de que están hechos exactamente pero con esta receta que os traigo no os importará incluirlos en la dieta semanal.
Os recomiendo que piquéis vosotras mismas el pollo en la thermomix queda genial y así podéis quitarle toda la grasa y sabéis que les estáis dando exactamente.
Bueno no me enrollo más y os pongo los ingredientes.

Ingredientes:

• 600 gr de pechuga de pollo.
• Sal.
• 1 tarrina de queso fresco (200 ml)
• 1 zanahoria mediana.
• Ralladura de 1/2 limón.
• 1 rebanada de pan bimbo
• 1 chorrito de leche
• 1 huevo
• Pan rallado.
• 50 gr de queso curado (opcional).

Preparación ( yo he usado la thermomix):

En la thermomix vertemos la pechuga de pollo troceada y la picamos con varios golpes de turbo.

Reservamos en una fuente grande.

Pelamos la zanahoria y la picamos en la thermomix 30 sg velocidad 6.

En un plato hondo ponemos la rebanada de pan bimbo y la regamos con la leche.

Ahora vamos con la preparación:

 Salamos la carne de pollo en la fuente. Añadimos el queso, la ralladura de limón y la zanahoria.

Con las manos mezclamos todo bien para que se integre  la masa.

Añadimos el queso curado si queremos y la rebanada de pan bimbo en trozos. Volvemos a amasar bien.

Para terminar, añadimos el huevo batido y hacemos bolitas que pasaremos posteriormente por pan rallado.

Yo, para hacerlos más atractivos les he dado forma con los cortadores de galletas, aplastando un poco las bolitas y los he vuelto a pasar por pan rallado, eso ya es a gusto del consumidor.

Es ideal, porque llegados a este punto, podemos guardarlos en un recipiente y congelarlos para usarlos en las cenas, sin necesidad de descongelarlos previamente.

Si queremos devorarlos todos, los freiremos en aceite de oliva calentito y los podemos acompañar de ketchup, mayonesa o la salsa que queramos, aunque sólos también están buenísimos.

Y hasta aquí mi propuesta de este mes para el reto, pero si queréis más ideas geniales para los reyes de la casa, pasaros por los blogs de mis compañeras de Que Rico Mamá para disfrutar con sus propuestas.

Me despido por hoy, besitos y como siempre, cuidad de las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos.

Ahh se me olvidaba, aquí os dejo unas fotitos de mi princesa disfrutando de sus nuggets. Nos vemos

¿No os entran ganas de comérosla a ella? A mí siiiiiiiiiii