Cupacakes de Tarta de queso y Premio!!

Hoy os traigo una receta que reune para mí todos los ingredientes para ser perfecta: tarta de queso (eso ya la hace perfecta para mí) y cupcakes...ummmm ayer creo que engorde tan  solo haciendola.

Es perfecta porque está riquísima, y la porción es la suficiente para quedarte satisfecha pero sin llenarte del todo y tambien es pequeña para que no te de cargo de conciencia repetir (excepto cuando vas por el cuarto como yo ayer...)

Con las proporciones que os pongo salieron 20 cupcakes y 8 mini cupcakes así que con justo la mitad, salen las suficientes para no morir por sobredosis de calorías.

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia
• 200grs de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina de repostería
• 75ml de nata o 1 yoghurt natural azucarado

Para la base:

• 1 paquete de galletas tipo Digestive
• 100 gr de mantequilla

                                   

Preparación:

Yo he usado la thermomix con la mariposa para hacerlos, por comodidad, pero no es necesaria.

Lo primero es triturar las galletas con varios golpes de turbo y mezclarlas con la mantequilla.

Disponemos los moldes de papel o silicona en la bandeja para hornear cupcakes y volcamos en el fondo de cada uno una cucharada de esta mezcla.

Con una cucharita aplastamos bien para formar la base de nuestros cupcakes y metemos en el frigorifico

Ahora hacemos la masa. Comenzamos mezclando el queso con el azúcar hasta formar una crema y añadimos los huevos uno a uno.

Añadimos la nata o el yoghurt y por último la harina muy despacio.

                                  

Y al horno que previamente hemos precalentado a 180º, durante 15-20 minutos ( calor sólo por abajo)

Hay que tener en cuenta que es tarta de queso, por lo que el aspecto de la masa será blanca, como un bizcocho sin hacer, no dorada, pero al pincharlos, debe salir limpio el palillo.



Una vez hechos, dejamos enfriar y adornamos con mermelada de fresa, frambuesa o sirope de fresa



Y conservamos en la nevera, para que estén fresquitos.........Están de vicio!!

 

Probadlos en serío.........

Y hoy además estoy de celebracíón porque tenemos premio!!!!!!!!! y para celebrarlo me voy a comer otro ...



Nechy de Si quieres, puedes!! , nos ha dado un premio súper especial:

Y estoy como loca!!!Muchas gracias y no dejéis de pasar por su cocina porque una vez que entréis no vais a poder salir...

Y como esto de que te den un premio sienta de maravilla y es genial ver como poco a poco lo que haces llega a más gente y partiendo de la base de que todos los blogs son geniales y de todos tengo mucho que aprender, me hace muy feliz entregar el premio a :

• http://ohperoestosecome.blogspot.com.es/
• http://lacocinadegemayeva.blogspot.com.es/
• http://unapalomaenlacocina.blogspot.com.es/
• http://lacocinadeani.blogspot.com.es/
• http://www.tuereselchef.net/
• http://milideasmilproyectos.blogspot.com.es/
• http://ladulceali.blogspot.com.es/
• http://aromasdevainillacanela.blogspot.com.es/
• http://cocinaparanovatosentiemposdecrisis.blogspot.com.es/
• http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Muchas Felicidades y gracias a tod@s porque sois "un poquito" responsables de que esté aquí, como una niña pequeña ilusionada con este proyecto.

Y no podía despedirme de un modo distinto hoy, así que besitos y cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.