Tarta de Bautizo y galletas de glasa

Buenos días lluviosos a tod@s, por fin llueve y ya va acercándose la temporada de horno y bizcochitos para merendar.

Hoy os voy a enseñar la tarta que les preparé a mis sobrinos para su Bautizo.

Fue un poco elaborada pero lo más complicado fue que llegase sana y salva hasta Antequera desde Algeciras en mi coche, con las maletas,  el carrito de mi hijo, y todas las galletas.

Y aunque veréis en las fotos que perfecta no llegó, si que lo hizo  mucho mejor de lo que me esperaba.

El bizcocho fue ya el clásico que usé en la Tarta de los cerditos y con el que definitivamente me quedo para estas tartas porque está súper esponjoso y sube un montón 

Lo empapé con almíbar de pacharán y el relleno y la cubierta son de ganaché de chocolate negro.

Después de mirar y mirar tartas hice mi remix particular y este fue el resultado con Converse incluidas.

Aquí podéis ver mis zapatillas que me quedaron muy graciosas y los estragos del traslado.........

Tarta cerditos

Bueno, pues aquí os traigo la otra tarta que hice para el cumpleaños, esta semana ha sido un maratón de repostería en casa y aún me falta la tarta del desafío...ufff voy a ver un bote de harina y se me van a poner los pelos como escarpias...

Voy a tener que plantearme seriamente el pasarme a las manualidades porque se acerca el verano y como siga así no voy a caber en la playa.

Esta tarta, ha sido todo un éxito y la verdad es que quedó muy chula y es muy facilita de hacer.

Lo más laborioso fue modelar los cerditos con el fondant porque el resto se hace relativamente rápido.

Lo más importante de la tarta, ha sido el descubrimiento de la receta del bizcocho perfecto.

Está rico, es esponjoso, dura varios días sin ponerse seco y encima es altíiiiiiiiiisimo.

Y lo mejor de todo, es que se prepara con la Thermomix en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 300 gr de leche entera
• 200 gr de aceite de girasol
• 500 gr de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla o ralladura de un limón.
• 450 gr de harina
• 2 sobres de levadura
• 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de unos 18 cms forrando las paredes y el fondo con papel de horno de manera que sobresalga un poco por encima del molde y untamos con mantequilla y harina para que no se nos pegue.

Vertemos en la thermomix todos los ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal y mezclamos durante 3 minutos a velocidad 6.

Añadimos el resto y mezclamos con 4 o 5 golpes de turbo.

Volcamos en el molde preparado y horneamos sobre la rejilla del horno a media altura durante unos 40 minutos.

Al ser muy alto, tardará un poco en hacerse así que hay que estar pendiente pinchándolo de vez en cuando hasta que el pincho salga limpio.

Una vez sacado del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y boca a abajo.

Una vez frío lo he partido en dos mitades y lo rellené y lo bañé con ganaché de chocolate. Es importante bañarlo con el ganaché cuando éste esté aún templado para que quede brillante al enfriarse.

Y por último lo adorné con las barritas de kit kat y los cerditos de fondant.

Bueno pues saturada de tanta tarta de cumpleaños me despido, así que besos y como siempre, cuidad a las abuelas porque su fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

Tarta Peppa pig

Hola otra vez a todo@s, ayer estuvimos de celebración, y es que la reina de mi casa y pinche 1º de mi cocina ha cumplido 4 años!!!

                                        

Parece que fue ayer cuando la manejaba con una sóla mano y ahora casi no puedo con ella para llevarla en brazos a la cama...

Bueno , pues ella, quería que su tarta fuese de Peppa pig, como ya sabéis, e intentamos ir un poco más allá y entre mi hermana y yo le montamos toda una fiesta temática con Peppa pig, había Peppa por todos lados!!

Así nos quedó la mesa antes de devorarlo todo por completo..

Tuvimos suerte, porque nos hizo un día genial y estuvieron saltando en el castillo hasta las tantas!!

Esta es la coronita que le hicimos con goma eva y los gorritos de papel.

Hasta le tuneamos los vasos con Peppa!!!

Hasta ahora, esta es la tarta más laboriosa que he hecho y los muñecos...uffff

La tarta son dos bizcochos, el de arriba de limón que ya usé para la tarta del Betis y el de abajo uno nuevo, que he descubierto y que sube un montón!!. La receta la colgaré en la siguiente entrada que estoy preparando con la tarta que le hice a Carmela para llevarla al cole con sus compañeros.

Estñan bañados en el almíbar que uso siempre y rellenos y cubiertos de ganaché de chocolate negro.

Y los cupcakes son los de la receta de Alma, vainilla infalible, versión 2.0

En fin que pasamos un día genial rodeados de la familia Pig y yo disfruté como una enana de ver a mi niña tan feliz.

Y como su cumple en realidad es hoy día 15 MUCHAS FELICIDADES CARMELA!!!!!!!!!

Besitos y cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos, nos vemos prontito.

Tarta Hello Kitty

Hola de nuevo, hoy me ha tocado trabajar así que me toca pasar todo el sábado fuera de casa y sin mis niños, pero voy a aprovechar para enseñaros mi primera tarta con fondant.
Fue este verano para el santo de Carmela y supuso un reto, porque aunque ya había hecho galletitas en varias ocasiones, nunca me había atrevido con una tarta.

Lo primero que me pregunte fue que bizcocho usar, ya que debe de ser un bizcocho denso y compacto que aguante bien el peso del fondant y el torneado, pero que no sea muy seco, así que me decanté por el Madeiran sponge cake o MSC, que es ideal para estas tartas pero que tienes que empapar bien de almibar y relleno porque sino a mi gusto, resulta demasiado seco.
Después de la experiencia, yo lo usaría para tartas que deban soportar bastante peso, pero para una simple, de un solo piso usaría uno mas esponjoso.

Lo rellene de ganaché de chocolate, partiéndolo en tres capas, y lo empapé bien el almíbar.

La carita de Hello Kitty la corté usando como malde un folio que imprimí con la imagen que quería y la lazada la hice siguiendo este tutorial.

Y bueno, este fue el resultado.....