Bizcocho de chocolate al microondas

Buenos días de miércoles a todos. Ayer descubrí algo que venía sospechando desde hace tiempo...el microondas sirve para algo más que calentar biberones, potitos y leche....puede hacer bizcochos!!!!!

Hace unos días leí una entrada en el blog Un poquito de Rocío , tocaya y vecina,  que me dejó pasmada, un bizcocho con una pinta buenísima y que ella aseguraba que se hacía en 10 minutos al microondas.

Bueno pues ayer, tuve visita para merendar y lo supe 1 hora antes y aunque estuve tentada de comprar dulces, pensé...con la que estoy liando con esto del blog, no puedo salir a comprar nada, con la cantidad de recetas aparcadas, que van  pensar... y me acordé del bizcocho de chocolate de mi tocaya...

¡Es cierto!

Está riquísimo y se hace en tan sólo 10 minutos en el microondas.

Os dejo los ingredientes aquí, aunque os recomiendo que os paséis por su blog porque aparte de esta receta tiene cosas buenísimas y al fin y al cabo, el mérito es suyo.

Ingredientes:

• Un vaso de aceite de girasol
• Un vaso de leche
• Un vaso de azúcar
• Dos vasos de harina
• 1 sobre de levadura
• Un vaso de cacao 
• 4 huevos
• 100 ml de nata
• Chocolate( al gusto) para la cobertura.

Bizcocho con cobertura de almendras y mas premios!!!

Hola a todos, llevaba ya varios dias sin poder publicar esta receta que prepare el pasado dia 20 por falta de tiempo y de conexión a internet...que en mi casa es un desastre (si conocéis a alguien en telefónica...).

Os traigo hoy un bizcocho que estoy segura que se va a convertir en un habitual en vuestras cocinas porque está rico rico.

El olor a almendra, la miel y la textura del bizcocho...además hoy es domingo, os animáis a preparar la merienda?

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 150 gr Azúcar
• 300 gr Harina
• 1 sobre Levadura
• medio bote de Azúcar vainillada
• La ralladura de un limón
• Para la cobertura:
• 200 gr Mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr Azúcar
• 2 cucharadas de Miel
• 1 bolsa de Almendras laminadas
• Medio bote de Azúcar vainillada
• 2 cucharadas de leche
• 1 pizca de sal

                               

Cupacakes de Tarta de queso y Premio!!

Hoy os traigo una receta que reune para mí todos los ingredientes para ser perfecta: tarta de queso (eso ya la hace perfecta para mí) y cupcakes...ummmm ayer creo que engorde tan  solo haciendola.

Es perfecta porque está riquísima, y la porción es la suficiente para quedarte satisfecha pero sin llenarte del todo y tambien es pequeña para que no te de cargo de conciencia repetir (excepto cuando vas por el cuarto como yo ayer...)

Con las proporciones que os pongo salieron 20 cupcakes y 8 mini cupcakes así que con justo la mitad, salen las suficientes para no morir por sobredosis de calorías.

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia
• 200grs de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina de repostería
• 75ml de nata o 1 yoghurt natural azucarado

Para la base:

• 1 paquete de galletas tipo Digestive
• 100 gr de mantequilla

                                   

Boquerones en vinagre

Tengo que aprovechar el poquito tiempo libre que tengo para contaros todas las recetas que voy dejando acumuladas así que hoy toca doble entrada.

Esta receta os diré que no es mía, es de mi Yaya, y como tal es de las buenas de verdad, de las que hay que guardar como un tesoro y trasmitirla de generación en generación.

Os voy a poner la receta, tal y como lós hacía ella, pero hoy día por culpa del Anisakis ( Parásito que afecta a mamíferos marinos y peces y que es perjudicial para el ser humano ya que causa Anisakiasis y reacciones anafilácticas), una vez hechos, hay que congelarlos al menos 48 horas, antes de consumirlos.

Ingredientes:

• 1 kgr de boquerones, que sean grandes y frescos.
• Sal
• Vinagre
• Zumo de medio limón
• Aceite de oliva
• 3 ajos picaditos
• Perejil

Tarta San Marcos

Buenas tardes a todos, ayer estuvimos de nuevo de celebración en casa y es que mi Tía Paqui, cumplía nada más y nasa menos que 60 años!! Como comprenderéis había que celebrarlo como la ocasión lo requiere, así que me dispuse a encontrar la tarta perfecta para ella.

Os diré, pero que no salga de aquí, que es un poco delicada para la comida y no muy chuchera y además el chocolate ( no lo puedo entender...) no le gusta mucho, así que encontrar una tarta para ella era todo un reto.

Además tenía 3 horas para prepararla.....fue un día muy estresante.

Pero me decidí por una Tarta San marcos y fue todo un acierto. Un poco elaborada y me llevó más tiempo del esperado, pero estaba muy rica y los bizcochos... han pasado al puesto número uno de mis bizcochos preferidos para tartas. Están súper esponjosos!!, por cierto, de todas las que consulté, la que más me gustó fue la que encontré en el jardin de mis recetas, que aunque la modifiqué un poco, es en la que me basé para prepararla. Echadle un vistazo, muy muy bueno.

Ingredientes:

Para los Bizcochos molde de 20cms ( hay que repetirla 3 veces):

• 4  huevos
• 100 grs de harina
• 100 grs de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 bolsitas de almendras laminadas

Para la crema de yema:

• 6 huevos
• 330 grs de azúcar
• 80gr de maicena
• 200 ml de agua

Para el relleno:

• 600ml de nata ( 30% o más de contenido graso)
• 125mgr de azúcar glass
• 2 cucharaditas de nescafé o cacao en polvo

Y el almíbar el que uso siempre al que añadí 50ml de ron. (300grs de azúcar, 100ml de agua y el zumo de un limón que puse a fuego lento removiendo hasta hacerlo hervir)

Pizzas y mi primer Premio!!

Hoy es un día muy especial para este blog y es que nos han otorgado el primer premio!! Juani del blog http://unapalomaenlacocina.blogspot.com.es/, me dejó un comentarío en la entrada de las cañas de chocolate, que por cierto han sido un éxito, y me he llevado un sorpresón, despúes de todo el fin de semana sin internet, llego esta mañana y Premio!!.

Por cierto si no conocéis el blog, no dudeis en daros una vuelta, porque es genial.

Además, ya somos casi 80 seguidores en facebook y lo que empezó con mi hermano una tarde en casa medio aburridos los dos, está empezando a tomar forma y me tiene más que ilusionada, vamos que el poco tiempo libre me lo paso pensando en que será lo próximo que haga, que tengo que comprarme, que blogs me quedan por visitar....

Y que poquito tiempo libre!! tengo mucho trabajo acumulado...

Hoy os traigo la receta de las pizzas que comemos en casa, antes las hacía menos, pero como últimamente mi hija está hecha toda una cocinera, y le encanta trabajar  la masa, estamos haciéndonos unas expertas!

No tienen comparación con las congeladas y yo uso la Thermomix para la masa así que en un ratito están listas para hornear y disfrutarlas con una buena película ( si te dejan, claro).

Ingredientes para la masa:

• 100 gr de agua
• 100gr de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 1 nuez de levadura prensada de panadería
• 50gr de aceite de oliva
• 400 gr de harina de fuerza

Cañas y flautas de chocolate

Hace dos días, preparé para merendar estas cañas y puse la foto en la página del facebook para ir haciendo boca pero no me dio tiempo a colgar la entrada en el blog, ando un poco liada últimamente. Así que aprovechando que hoy puedo, os traigo este desayuno o merienda ideal....
Y es que no para de llover y tanta lluvia y tanta tarde en casa me va a subir la factura de la luz.... después de comer no me resisto a encender el horno y preparar algo para merendar con un buen café o un chocolate caliente.

Hace un par de días compre unas láminas de hojaldre para empanadas y se me ocurrió preparar unas Cañas y flautas de chocolate, que aunque han ido surgiendo solas (vamos, que me he inventado un poco la receta), han resultado estar más que buenas.

No os pongo paso a paso porque es muy sencillo.

Solomillo de cerdo con nata y champiñones

Hoy que tengo tiempo voy a aprovechar para contaros esta receta que además de ser muy socorrida está muy buena y es uno de mis platos favoritos para las fechas que vienen ahora.

Y es que en breve llega la Navidad, este año tengo muchas ganas y es que hemos planeado mi niña y yo, hacer galletitas decoradas para adornar el arbol y ella está como loca y yo más ilusionada que ella.

Las Navidades son una época de pleno rendimiento en la cocina y es que por una cosa o por otra siempre acabamos con la mesa llena de cubiertos ( y reconozco que me encanta )

Diré tambien que la receta la he heredado de mi marido que es además el que me guía cada vez que la hago, vamos que el experto en este plato es él, pero como el sábado la preparé yo para el almuerzo, os cuento como la hice.

Para mí además del sabor tiene un extra fundamental y es que se puede preparar con antelación y así puedes sentarte a comer con el resto de invitados y disfrutar tú tambien de la comida, si no, mientras todos charlar tú estás cocinando el plato principal y te pierdes todo el ambiente.

Bueno, no me enrrollo y os digo los ingredientes

Tarta pitufina

Buenos días de lunes a todos. Este fin de semana ha estado pasado por agua y hemos tenido la celebración de cumpleaños de Claudia. Ella quería una tarta de Pitufina y como no podía ser de otra manera, me puse a rebuscar por ahí algo que me inspirara.

                                                                                 

La verdad es que los pitufos se han vuelto a poner de moda, así que no fue muy difícil encontrar ideas. Y de todas me encantó la tarta con forma de seta que encontré en Karma´s Cake con un paso  a paso genial y me decidí por esa, con algunas modificaciones claro está, para hacerla original.

Ensalada de pasta

¿No os pasado nunca que habéis mirado el reloj y con horror veis que son las 2 de la tarde y no tenéis plan de comida?, a mi me pasa con cierta frecuencia ultimamente, porque como vosotras vamos corriendo de un sitio para otro y cuando tenemos un hueco libre que aprovechamos para nosotras, se nos pasa el tiempo volando.

Yo suelo ser muy organizada (obsesiva, diría yo), pero de vez en cuando, más de lo que me gustaría, se me descontrola un poco todo y la comida es algo que hay que preparar todos los días....

Os he soltado todo este rollo porque hoy voy a colgar una receta que uso cuando me pasa lo que os acabo de decir, se prepara en un momento y a mi marido le gusta ( requisito fundamental en mi mesa).

En invierno la uso un poco menos, aunque siempre cae pero en verano es muy habitual en casa e incluso la preparo para llevarla a la playa cuando pasamos el día.

Ingredientes para 4 personas:

• Pasta tipo lacitos 500gr
• 3 láminas de queso tipo tranchetes
• 3 latas de atún en aceite de oliva
• 1 lata de maiz
• 6-8 palitos de cangrejo
• Jamón cocido picadito o en tacos del mercadona
• Salsa rosa casera (Ketchup + Mayonesa)

Tarta de queso

Ayer comimos todos en casa de una amiga una lasaña fantástica y yo me había comprometido a llevar los donuts pero.... Se los comieron todos menos 3 y ya por vergüenza torera me vi obligada a preparar un postrecito.
No andaba sobrada de tiempo, y recurri a la tarta rápida de queso que preparo desde que tuve a Antoñito y hay veces en las que no me da tiempo a hacer algo mas elaborado.
La receta fue fruto de la casualidad porque me salió uniendo un poco de allí y otro de aquí, una mañana en la que tenía mucha prisa y muy pocos ingredientes en la nevera...cosa que me suele pasar a menudo.
Os la recomiendo porque esta muy rica y es muy rápida de hacer.

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso philadelfia o similar
• 3 huevos
• 3 yoghurt naturales
• 3 cucharadas soperas de hartina
• 10 cucharadas de azúcar
• Mermelada de fresa para adornar