Pastela marroquí y camembert en hojaldre

Hola de nuevo. Por fin pude colgar las fotos de la pastela. Aunque esta entrada más bien podría titularse cocina en 5 minutos, por que es lo que se tarda en preparar esta receta.

Hace unos años comí con unos amigos en un restaurante de Vejer, El Jardín del Califa, al que sin duda merece la pena ir, probé la pastela y quedé fascinada.

Llevo tiempo queriendo prepararla pero las receta que iba encontrando me parecían demasiado complicadas, hasta que dí con ésta en Cocinando entre olivos.

Bueno bonito y barato y muy rica, así que no hay excusa para no prepararla

 Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo a taquitos
• 1 cebolla grande
• Sal 
• Cilantro, jenjibre, cúrcuma y canela
• Pasas
• Almendras picadas
• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo
• Azúcar glass

    

  

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreímos la cebolla en juliana con las almendras y las pasas. Cuando esté dorada añadimos el pollo a taquitos con la sal y las especias y una vez listo, se reserva hasta que temple.

Estiramos la lámina de hojaldre y ponemos la mezcla en el centro.

 

Doblamos en forma de empanadilla gigante y la pintamos con huevo batido

Y ahora sólo 20 minutos al horno precalentado previamente a 180º.

Se puede servir espolvoreada con azúcar glass.

Yo puedo decir que me ha encantado y que es muy rápida de hacer, ya me contaréis.

Y aprovecho para comentaros que con los recortes que me sobró del hojaldre y unos trocitos de Camenbert, preparé estos entrantes ( lo de arriba es mermelada de frambuesa).

Tambien usé un poco de huevo batido para pintarlos y el mismo calor del horno de la pastela, por eso del ahorro energético.

Bueno ahora sí que me despido. Besitos y como siempre cuidad a las abuelas, porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.