Roscón de Reyes

Feliz mañana de sábado a tod@s. He aprovechado este hueco para compartir con vosotros la receta del roscón de Reyes que disfrutamos en casa este pasado 6 de Enero. La receta la tomé prestada de Sandra de la receta de la felicidad y es la mejor que he probado hasta ahora.
Tengo que disculparme por la escasez de fotos, pero a mi favor diré que me pilló el toro y terminé horneándolo por la mañana una vez sus majestades nos habían visitado y fue un caos.
Cuando estaba listo, lo puse en su bandeja para hacer la foto, fui a por la cámara y.... ya faltaba un trozo!!!mi niña andaba como loca con los reyes y yo que llevaba un buen rato despierta tenía más hambre que un perrillo chico así que lo reconozco, pasé de fotos y me comí dos trozos.
Prometo un paso a paso la próxima vez.

Ingredientes para la esponja ( masa o prefermento que nos servirá para preparar la masa definitiva)

• 75 gr de harina de fuerza
• 25 gr de levadura fresca de panadería
• 40 ml de leche tibia
• Agua templada

Ingredientes para la masa:

• 400 gr de harina de fuerza
• 80 gr de mantequilla derretida.
• 70 ml de leche
• Una pizca de sal
• Ralladura de una naranja y un limón
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos medianos

Decoración:

• 1 huevo batido
• Azúcar perlado
• Fruta escarchada o lo que más os guste ( almendras..)

Relleno:

• Nata
• Crema pastelera..... o lo que queráis!!!

Viva Italia!! Viva la pizza!!

Hola a tod@s de nuevo, este año ha comenzado para mí con un montón de propósitos, entre otros volver al 100 % con el blog, pero voy a tener que ponerme seria conmigo misma porque se nos está acabando Enero y no hay manera de que me organice para que mis días tengan al menos 26 horas.
Y mira que me levanto todas las mañanas con mi lista de deberes preparada,  pero luego me lío con los niños y las tardes se me pasan volando. No quiero perderme nada de ellos y cuando se duermen yo duro como una hora más con algo de lucidez luego ya soy una piltrafilla que solo quiere DORMIR!!!
Pero os prometo que voy a intentar meter mis tardes en cintura y sacarles más partido.
Bueno no me enrollo más y........estreno mi regalo de reyes!!!
Hoy os traigo un recopilatorio de masas de pizzas. Hace unos meses que me dió por encontrar la masa de pizza perfecta y ufffff después de no pocos intentos y algunos desastrillos.... ya estamos entre 4.
Pero he de decir que las 4 son muy ricas así que os las dejo y ya me decís vosotros cual os gusta más.
Ahhh y el regalo es que me Baltasar me ha traido una base de piedra para hornear las masas y estoy súper contenta aunque le estamos pillando el truco a pasar la masa a la piedra sin que se destroce la pizza.........

Pastel 4 quesos

Buenos días a tod@s esta mañana os traigo una receta bien facilita y apañada. Se trata de un pastel salado.
Os animo a probarlo porque queda genial como aperitivo y adorna muy bien la mesa
Sé que estoy un poco perdida pero ando súper liada. Prometo volver pronto.

Ingredientes:

• 100 gr de queso mozarella
• 200 gr de queso philadelphia
• 60 gr de queso curado
• 60 gr de queso de cabra
• 2 huevos
• 200ml de leche ideal
• 1 lámina de hojaldre.

Preparación:

Extendemos sobre el molde la lámina de hojaldre, recortamos los bordes sin aplastar y pinchamos la base. Introducimos en el congelador 10 minutos ( paso muy importante para que el pastel quede bien)

Recortamos papel de hornear a la medida de la base de nuestro molde. Ponemos sobre el mismo y cubrimos con lentejas ( o cualquier otra legumbre) e introducimos en el horno a 200º arriba y abajo 12 minutos.

En un bol mezclamos todos los ingredientes añadiendo los quesos muy picaditos uno a uno. Vertemos en el molde y al horno a 180º arriba y abajo 15 minutos.

Debe quedar cuajado pero no duro

Y buen provecho. Si queréis ver otros riquísimos pasteles salados pasaros por los blogs del resto de mis compañeras y flipad.

Muchos besos.