Filetes a caballo

Hola a tod@s, se me ha hecho un poco tarde, pero no quería acostarme hoy sin dejaros esta entrada para que la probéis este fin de semana. Esta receta me la enseño mi suegra y os aseguro que nunca conoceréis una receta más fácil y a la que se le pueda sacar más partido. 

Está bueno, es fácil, te gusta en invierno, de comida y de cena y frío y en un bocadillo esta de muerte!!!, os parecerá que exagero pero en cuanto lo hagáis vais a darme la razón, y este verano en la playa más de uno dará buena cuenta de este plato.

Ingredientes:

• 1 kg de filetitos de cerdo
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 tomates maduros
• 2 pimientos
• 3 ajos

Entrante de Hojaldre y Tomates rellenos

Buenos dias a todos, siguiendo con el acúmulo de recetas acumuladas en estos días os traigo unos entrantes que están muy apachados para una cena.
Son unos tomates rellenos y un hojaldre de queso camembert con frutos secos y miel.
Los tomates rellenos, son algo más elaborados y son receta de mi madre, no voy a atribuirme el mérito y a mí me encantan, sobre todo si me los prepara ella. Yo os voy a dejar la receta pero no os garantizo que os salgan igual de buenos, ella les sabe dar un toque...

Ingredientes:

• 1kgr de tomates maduros y no muy grandes
• 1/2 kgr de carne picada
• sal y pimienta
• 1 ajo
• perejil y mejorana
• 1 huevo
• harina de freir pescado o pan rallado
• Aceite de oliva para freir

                       

Lasaña de carne

Bueno pues ya ha pasado la navidad y aunque mi niña este llorando por las esquinas porque las luces ya no se encienden en las calles....yo me alegro muchiiiiiisimo de volver a la normalidad.

Y es que reconozco que las fiestas me encantan y que disfruto como una enana comprando reyes y adornando la casa, pero que follón!! toda por medio con adornos, belén, árbol, juguetes, más juguetes, y más juguetes todavía!!Me pasé todo el día siete recogiendo trastos por toda la casa.

Tengo todas las recetas que he preparado estas fiestas fotografiadas y pendiente de poderlas subir a la página y espero ponerme al día pronto.

Hoy os traigo lasaña de carne, plato estrella en casa y que además se puede dejar preparado para el dia siguiente igual o más buena todavía,  si por lo que sea necesitamos dejar la comida preparada.

Ingredientes:

• Carne picada mitad cerdo mitad ternera ( unos 500 grs)
• 1 cebolla grande
• 1 calabacín
• 1/2 berenjena
• Sal y pimienta molida
• 250 grs de tomate triturado
• 1 caja de placas de lasaña ( yo he usado las precocinadas que no necesitan hervir)

Para la Bechamel:

• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 50 g mantequilla
• 110 g harina
• 800 g leche entera
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco Pimienta
• 1 pellizco nuez moscada