Donuts auténticos

Tarde de lluvia la de hoy, y lo cierto es que poco a poco está entrando el frío, estas tardes ya invitan a encender el horno y me encantan.
Tenía una espinita clavada con mi última incursión en la repostería así que he decidido quitármela con una merienda que me encanta: Donuts recién hechos.
Os recomiendo la receta 100%, están buenísimos y se parecen mucho a los originales y además son fáciles de hacer, en fin un éxito asegurado para cualquier sobremesa.
Yo había probado varias recetas y el sabor se parecía más a rosquillas que a Donuts, pero ésta es muy muy parecida a los originales.

Ingredientes (Para unos 10 ):

• La piel de una naranja (solo la parte naranja)
• 220 gr de harina de repostería
• 80 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita pequeña de sal
• 80 ml de leche
• 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 25 gr de levadura de panadería
• 30 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• Aceite de girasol para freír los Donuts
• Esencia de vainilla

Macarons. Un reto pendiente

Llevaba tiempo rondándome la idea de preparar estos dulces franceses, pero había leído tantas veces que eran muy difíciles, que no encontraba el momento.  

Este fin de semana he estado en casa en reposo por una contractura y el domingo me dije: Rocío de hoy no pasa.

Preparé los ingredientes, despeje la encimera, me puse el delantal y saque el tutorial que tenía preparado de Las Recetas de Sara, donde lo explica tan bien, que llegas a pensar que son fáciles. 

Os recomíendo que lo visitéis, es un lujo de blog. 

En fin que con muchas ganas, mucho dolor de espalda y un poco de miedo me puse manos a la obra.

Todo parecía ir bien pero.... Uff que desastre!!!

Os pongo la receta y el paso a paso y también donde creo que me quivoqué. Ahora también os digo que a cabezona no me gana nadie, y que estos no pueden conmigo. Los siguientes ni en las mejores pastelerías de París!!

Brownie

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.
Es uno de los primeros postres que me atreví a preparar hace ya unos 13 años (uff como pasa el tiempo...) y recuerdo la primera vez que lo probé en una cafetería en Sevilla como si fuese ayer. Me encantó la mezcla del frío con el calor, el chocolate con la vainilla y la textura.
He probado varias recetas desde entonces y lo que más me ha costado es encontrar el punto justo de jugosidad, bueno, el que me gusta a mí, porque lo que buscaba es que al partirlo con la cuchara el chocolate de dentro estuviese cremoso, a otros quizás les guste más bizcochón.
Esta es mi receta, a ver que os parece.