Cupcakes de oreo 1º intento

Hola a todos de nuevo, ayer tenía invitados a merendar en casa, y como eran de confianza me atreví con una idea que me llevaba rondando la cabeza desde hacía unos días.

Siempre que preparo cupcakes, me dicen en casa que la buttercream les resulta muy dulce, así que pensé en algo similar pero que no les resultara tan empalagoso (a mí particularmente me gusta, pero ya sabéis, tiene que gustar a  todos que si no acabo comiendomelo yo y la báscula no perdona).

Como nos gusta mucho el queso, busqué algún frosting de philadelphia y recopilando de aquí y de allí e innovando un poco, he dado con uno que de sabor está muy bueno, pero la consistencia siendo franca, tengo que mejorarla, así que ahí os pongo mi primer intento con el firme propósito de perfeccionarlo este fin de semana.

El cupcake es distinto a los que preparo normalmente, ya que no lleva mantequilla y sí ha sido un acierto.

Rebujón

Como ya sabéis los que me seguís,  me he incorporado al trabajo hace poco y con las guardias, la casa y los niños, he tenido un poco abandonada la cocina. Pero, ya casi que está aquí el frio, y con él, llegan los pucheros a mi casa y un sinfin de posibilidades para aprovechar hasta la última gota de caldo. Cuando tengo croquetas caseras de sobra para mi niña, a mi marido y a mí nos gusta preparar este plato de los de toda la vida que llamamos Rebujón. Es sencillo rápido y está buenísimo.

Es muy parecido a la Ropa vieja pero no lleva garbanzos y sólo se usa la carne del puchero, preferiblemente la ternera.

Pulpo a la gallega

El domingo descongelamos un pulpo que habíamos comprado hace días y pensé que además de quitárnos el antojo que teníamos, sería una entrada interesante para el blog.
Quiero aclararos que ni soy gallega ni una experta, pero en casa nos gusta hacerlo así y lo cierto es que no es difícil y a mi me resulta muy bueno.